Escar’Bio ouvre sa vente à la ferme au Hom Installée depuis le mois de mai, Jennifer Canuet élève et cuisine des escargots. La récolte a débuté en septembre, « c’est ma première production. Je propose le traditionnel escargot en coquilles, des bouchées dans un minifeuilleté, des escargots dans un biscuit qui croustille,...